TRANSFORMERS PASTASI VE MUTLU YILLAR

Koca bir yılı daha bitirirken yeni yılın herkese sağlık, mutluluk, huzur, barış ve başarı dolu günler getirmesini diliyorum. 2009'un son günlerini tüketirken candostum Burçikimin (nam-ı diğer Burçak :-)) minik oğluşu Egeciğimin doğumgünü pastasıyla selamlıyorum hepinizi.Ege'nin ikizi Ada'nın pastası ise yeni yılda sizlerle olacak:-) Egeciğim sevgili Banu'nun blogunda transformers pastasını gördüğünden beri o robotu istiyormuş. Her ne kadar aynısını yapmamayı kabul ettirmeye çalıştıysam da Ege gördüğünü istemekte kararlı olunca ben de mecburen Banu'nun affına sığınarak robotunun ve arabalarının benzerlerini hazırladım Ege için, ama Transformers'ın sarı Camaro'sunu eklemeden de yapamadım doğrusu...

Alev alev pastanın üzerindeki arabalar çocuklar tarafından kapışıldı...

Egeciğime bir ömür boyu mutlu, sağlıklı ve başarılı günler diliyorum. O güzel gözlerin hep gülerek baksın, yüzünden o çapkın gülüşün hiç eksik olmasın:-)

KUZULU PASTA-1

Minik Ceren Su'nun doğumgünü pastasıyla yeniden merhaba. Temmuz ayında yaptığım bu pastanın yayımlanması gecikince Ceren Su'nun annesi Ece Hanım'dan "pastamızı sevmediniz mi yoksa, neden yayınlamadınız?" diye bir mesaj aldım... Ece Hanım'ın şahsında henüz yayımlamaya fırsat bulamadığım onlarca pastanın sahibinden çok çoook özür diliyorum. Bilmenizi isterim ki benim için yaptığım tüm pastalar çok özeldir, hepsini ayrı ayrı severim...Hepsinin ayrı bir hikayesi, ayrı bir heyecanı vardır. Aslında yaptığım tüm işler için bu böyledir. Bir peyzaj mimarı olarak hazırladığım projeler, yaptığım uygulamaların her biri çocuk gibi gelişimini izlediğim, gelişen her fidanda, açan her çiçekte heyecan duyduğum mutlu olduğum şeylerdir. Pastalarım için de durum aynı...Benim için hepsi özel, hepsi güzel ve hepsi sırayla burada yer alacaklar...

Ece Hanım, Ceren Su'nun odasında herşeyin kuzulu olduğunu, eşinin de mınik kızı ve kendisine kuzum diye hitap ettiğini ve pastalarında Nici'nin Jolly Rosa kuzusu ile papatyalar ve kelebekler olmasını istediğini söyledi. Ben de minik kuzuyu yalnız bırakmayıp anne ve babasını da yanına ekleyiverdim ve böyle bir pasta çıktı ortaya...

Ceren Su'ya ailesi ile birlikte uzun ve mutlu bir yaşam diliyorum.

EV BAKLAVASI

Yeni bir haftada merhaba...Öncelikle herkesin yoğunluktan kutlayamadığım bayramını kutluyorum. Bu bayram gerçekten oldukça yoğun geçti benim için...O yoğunluğun arasına uzun zamandır denemeyi istediğim baklavayı da sıkıştırmayı ihmal etmedim:-) Evet, hayatımda ilk kez baklava açtım, üstelik öncesinde ne açanı seyretmişliğim vardı ne de tarifini bilmişliğim... Bayramdan hemen önce Sinangilden bir paket dolusu malzeme geldi. Sinangil'den gelen deneme paketinde neler yoktu ki; ekmek unları, mantı unu, çeşit çeşit aromalı kekunları, kabartma tozu, vanilya, baklavalık un... Teşekkürler Sinangil...Hepsi bir yana önce baklavalık unu denemeye giriştim, ardından da limon aromalı kek yaptım, süper oldu, ama bayram telaşından fotoğraf çekmeyi unuttum...

Baklavam da çok güzel oldu ve bayramda bayağı beğeni topladı, ama dilimler biraz büyük olmuş:-)))Baklavalık un paketi üzerinde ayrıntılı tarifi var ama arşivde yer alması açısından ben tekrar yazıyorum...

Malzemeler:

Şerbeti:

5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

yarım limon suyu

Hamuru:
4 su bardağı Sinangil Baklavalık Un
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

1 paket Sinangil hamur kabartma tozu

100 gr. eritilmiş tereyağ

1 yumurta

İçi: 250 gr. dövülmüş ceviz
Ayrıca hamuru açmak için buğday nişastası ve üzerine dökmek için 150 gr. tereyağ.

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapılır ve hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş hamur 3 eşit parçaya ayrılır.. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparılır. Koparılan parçalara ceviz şekli verilir. Şekil verilen her küçük beze merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına bolca nişasta serpilerek 16-18 parça üst üste konulur. En üsttekine nişasta serpilmez. Böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edilir.

Yuvarlak bir fırın tepsisi yağlanır. 16'lı bir grup alınıp, merdane ile tepsinin genişliğinde açılır. Tepsiye serilip üstüne ceviz içinin yarısı serpilir. İkinci grupta açılıp üzerine serilir. Kalan cevizler de bunun üzerine serpilir. Son grup da açılıp en üste serilir.

Tepsideki yufkalar baklava dilimi şeklinde dilimlenir. Üzerine 150 gr. kızgın tereyağ gezdirilir. 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan baklava soğumaya bırakılır. Şerbet ılık baklava soğukken şerbet tepsinin üzerine gezdirilir. 4-5 saat sonra servis yapılır.

Afiyet olsuuunn...