27 Ağustos 2008 Çarşamba

BAHAR PASTASI VE ADRASAN MUCİZESİ


Bir kaç sene önce tatildeyken bir tur otobüsü görmüştüm. İçinde orta yaşlı, hatta ortayaş üstü bir grup vardı. Oldukça keyifli ve mutlu görünen bu insanların eski okul arkadaşı olduklarını ve her sene böyle toplanıp birlikte tatil yaptıklarını öğrendiğimde onlara hayranlıkla bir kez daha baktığımı hatırlıyorum. Gerçekten uzun yıllar önce yaşanmış okul arkadaşlığını senelerce sürdürmek ve her sene güzel bir tatille paylaşımlara yenilerini eklemek mümkün müydü?.. O zaman bu gruba gıpta etmiştim.

Ve ben de işte böylesi gıpta edilecek bir tatilden döndüm...Günlerdir yazmayışımın, daha doğrusu yazamayışımın, yorumlarınızı cevaplayamayışımın sebebi de bu muhteşem tatil.

Üniversiteden sınıf arkadaşlarımızla seneler sonra bir araya gelip buluştuğumuzda bir sonraki buluşmayı Antalya'da yaşayan arkadaşlarımız için Antalya'da yapalım fikri, bir anda birlikte bir tatil yapalıma dönüştü...

Bizim bölümde 3. sınıfın bitiminde sınıfça bir teknik gezi yapılır, genellikle (ve hatta özellikle:))) sahil kesiminde 7-8 yer gezilir ve inceleme, gözlem, araştırma ve öğrenmenin yanında tüm sınıfça güzel de bir tatil yapılır (bölümü merak edenler için hemen belirteyim, Peyzaj Mimarlığı). Mezuniyetten 16 yıl sonra (yaşım mı ortaya çıktı ne:-)) sınıfın tamamı olmasa da tahminimizden daha kalabalık, farklı şehirlerden, hatta yurdışından gelip katılanların olduğu bir grupla inceleme, öğrenme kısmından arınmış tamaaamen eğlence odaklı bir tatil yaptık.

Bu sayede senelerdir adını duyduğum ama gidemediğim Adrasan'ı da görmüş oldum. Gördüm demek Adrasan için yeterli değil aslında...Hayatımda girdiğim en muhteşem denize sahip, küçük otellerin yeşile gömülü olduğu bir koy Adrasan. Sakin bir tatil beldesi... en azından biz çoluk çombalak gidene kadar öyleydi:-)))




Yaşları birbirine yakın çocuklarımızın da iyi anlaşmasıyla hep birlikte harika bir tatil yapıp bunu her sene tekrarlamaya karar verdik. Seneye daha kalabalık olacağımıza şüphe yok.

Öyle çok şey birikmiş ki, anlat anlat bitmeyecek gibi...Mesela bu güzel tatil sonrası Antalya'da sevgili Evren'le (birdilimdüş.blogspot.com) ve eşiyle tanışma fırsatı da buldum. Evrenciğim bizi evinde ağarladı ve blogundan takip ettiğimiz lezzetlerin de bizzat tadına bakmış oldum :-))))


Bu arada beni çok heycanlandıran ve keyif veren bir gelişme oldu...Daha önce de bu blogu açmanın hayatımda farklı açılımlara vesile olduğundan bahsetmiştim ama sizlerle paylaşmak için hayata geçmesini bekledim ve sonunda gerçekleşti. Ne mi??? biraz tahmin yürütün bakalım bilebilecek misiniz:-)))) Var mı tahmin yürüten?...Zira cevabını bir sonraki yazıya saklayıp pastaya bağlamak istiyorum artık:-)))))


Bu pastayı yapalı bir kaç ay oldu aslında ama ancak yayımlamayabildim. Dolayısıyla bahar pastası yaz sonu pastası oldu:-))

Eşimin Kuzeni Nurcan abla, evinde misafir edeceği arkadaşları için sipariş vermişti bu pastayı. Sevgili Sibel'in büyük yardımlarıyla çok kısa sürede hazırlayıp misafirlere yetiştirdiğimiz pastanın içi damla çikolatalı. Pandispanyası her zaman kullandığım tarif, tarife buradan ulaşabilirsiniz. Kreması için Gülbahçesi pastasında uyguladığım tarifi kullandım.



Misafirler beğenmişler, ya siz?...

13 Ağustos 2008 Çarşamba

ZEYTİNLİ ÇÖREK




Uzun zamandır kullandığım maya, vanilya vb. paketlerinin arkasında aklıma yatan bir tarif oldumu paketi tarif defterimin arasına koyup saklamak gibi bir adetim vardı ama bu paketler defter arasında kurutulmuş çiçek taklidi yapmaktan öte bir işe yaramamışlardı... Sonunda aralarından bazıları için tahliye kararı çıktı, bavulunu alıp ilk çıkan da Dr Oetker Maya paketi kıyafeti ile zeytinli çörek oldu, çıkar çıkmaz da kurda kuşa olmasa da Pelin'le Barkın'a (kendileri ikizlerim olur) yem oldu...Yem olmadan önce tanık olduğu tarif ise şöyle:

3 su bardağı un
1 yumurta
100 gr. margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin

Unu eleyip maya ile karıştırın, diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun, üzerini kapatıp ılık bir ortamda 40-50 dakika dinlendirin. Çok dinlendi, artık kaldırın ve 0,5 cm. kalınlığında açın, üzerine zeytinleri serpin ki uykusu iyice açılsın, sonra rulo şeklinde sarın 2 cm. eninde dilimlere kesin, dilimleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerine zeytinyağ sürüp kekik serpin.
Eğer benim gibi doğranmış zeytininiz az kalmışsa ve yetmeyip sizi yarı yolda bırakırsa hamurun yarısına açtıktan sonra haşhaş sürüp rulo yaparak haşhaşlı ekmek tadında ikinci bir çeşit de yaratabilirsiniz 25 dak. bekletip 180 C fırında 25-30 dak. pişirin.
Afiyet olsuuuuun.

9 Ağustos 2008 Cumartesi

SEVGİLİYE SÜPRİZ PASTASI

Bazı zamanlar vardır, sevdiğimize ne yapsak yeterince sevgimizi gösteremediğimizi düşünürüz. Öyle coşkuyla severiz ki, herşey özel olsun, sevgimizi ispatlasın isteriz...Hediyemiz farklı ve özel olsun, "bu senin içiiiin, sen benim için özelsiiin" diye bağırsın isteriz.
Ve bazen de yakın arkadaşlarımızın bu duygularına ortak olur, onun mutluluğunu paylaşmanın keyfini yaşarız...

Ortaokula yeni başlamış iki küçük kız...Aynı sırada oturarak yaşanmış bir dolu anı...lise, üniversite, paylaşılan mutluluklar...Ve bu güne kadar taşınan arkadaşlıkta paylaşılan bir özel gün heyecanı daha...
Sevgili arkadaşım Sedef, erkek arkadaşı Turgay'ın doğum günü için özel bir pasta istediğini söyleyip bunu benim yapmamı rica edince gerçekten çok mutlu oldum. Pasta süpriz olacaktı ve ona özel olduğunu hissettirecekti.
Pastanın şekli, rengi, teması konusunda bir dizi kararsızlık, fikir değişikliği sonunda, hem sevgisini ifade edecek hem de süprize ve doğum günü konseptine uygun olacak bu pastada karar kıldık.
Tam yaza uygun, şeftalili, damla çikolatalı bir pasta hazırladım onlar için.

Ayrıca onlarla birlikte beraber kutlama yapacakları yakın arkadaşları için dev kurabiyeler hazırladım. Tabii ki Turgay'ın kurabiyesinde Sedef'in bir mesajı vardı:-)))


Ertesi gün tam ben telefona sarılacakken Sedef aradı. Pastayı tadıyla, görüntüsüyle herkesin çok beğendiğini anlattığında ağzım kulaklarımda, tüm yorgunluğumu unuttum. Pasta yapmak çok güzel ama kendinize yapmadıysanız pastanın tadına bakma şansınız olmadığından bu geri bildirimler nasıl önemli, insanı nasıl keyiflendiriyor anlatamam.


Turgay'a nice mutlu yıllar dilerim... elbette Sedefle birlikte:-)))))

4 Ağustos 2008 Pazartesi

TAHİNLİ-CEVİZLİ KURABİYE


Tahinli tarifleri severim, farklı, kıyır kıyır olurlar. Hele bir de bu tarif gibi az malzemeli pratik olanlar tam kurtarıcıdır. Şip şak hazırlanıp pişirilir, acil misafir için idealdir.
Bu oldukça lezzetli kurabiye de yerken ağızda dağılıyor. Yalnız şöyle bir eksi tarafı var; yerken farketmeyip biraz fazla kaçırabiliyorsunuz ( ya da benim oburluğumdan öyle oldu bilemiyorum:-)))
Tarifte 1 su bardağı zeytinyağ var ama tahin zaten yağlı olduğundan fazla yağlı istemezseniz yağı biraz azaltmak mümkün (1 su bardağından 2 parmak eksik olabilir)

Malzemeler;
  • 1 su bardağı tahin

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 su bardağı zeytinyağ

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

  • aldığı kadar un

Tüm malzemeyi karıştırıyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Ortasına ceviz koyup 170 C fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Dağılmaması için soğuyana kadar ellemiyoruz.
Afiyet olsuuun.

instagram hesabım: @serzincan

Related Posts with Thumbnails